やぶまめ 生 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
やぶまめ 生と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 62.1 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 17.1 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.1 | -16.1 | g | | コレステロール | | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 6.5 | 19.3 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 6.2 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 0.3 | 29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 3 | 74 | -71 | mg | | カリウム | 1100 | 230 | 870 | mg | | カルシウム | 44 | 130 | -86 | mg | | マグネシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | リン | 240 | 260 | -20 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 17 | -17 | μg | | セレン | 0 | 50 | -50 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 5 | 275 | μg | | レチノール | | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | | 7.4 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ナイアシン | | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 2.17 | -2.17 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |