（その他） 野菜ミックスジュース 濃縮タイプ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
（その他） 野菜ミックスジュース 濃縮タイプと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 野菜ミックスジュース 濃縮タイプ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 7.2 | 82.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 50.5 | -49.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.3 | -32.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 34.1 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 0.2 | 5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.3 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 4.2 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 39 | 440 | -401 | mg | | カリウム | 310 | 34 | 276 | mg | | カルシウム | 43 | 630 | -587 | mg | | マグネシウム | 18 | 140 | -122 | mg | | リン | 30 | 820 | -790 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.32 | -4.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 0 | 19 | -19 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 67 | -65 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 1 | 1399 | μg | | β-カロテン | 4100 | 7 | 4093 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 9 | 4791 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 1 | 399 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 4 | 60 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 6 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビオチン | 3.9 | 21 | -17.1 | μg | | ビタミンC | 37 | 0 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | ポリフェノール：Ｔｒ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |