（その他） 野菜ミックスジュース 濃縮タイプ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
（その他） 野菜ミックスジュース 濃縮タイプと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 野菜ミックスジュース 濃縮タイプ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 63.5 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 15.3 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.8 | -16.8 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 17.8 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 2.2 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 2 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 1.3 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 1.6 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 39 | 190 | -151 | mg | | カリウム | 310 | 80 | 230 | mg | | カルシウム | 43 | 270 | -227 | mg | | マグネシウム | 18 | 98 | -80 | mg | | リン | 30 | 200 | -170 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.3 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | 32 | -29 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 2 | 60 | -58 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-カロテン | 4100 | | 4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 0 | 4800 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 0 | 400 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 43 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 21 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビオチン | 3.9 | 7.6 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 37 | Tr | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | ポリフェノール：Ｔｒ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |