（もやし類） ブラックマッペもやし 油いため と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 油いためと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 2.5 | 88.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 20.8 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 23.4 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.3 | -19.3 | g | | コレステロール | | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 0.9 | 21.9 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 31.1 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 29.3 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 39.7 | -33 | g | | 食物繊維総量 | | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 39.7 | -33.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 12.3 | -12 | g | | ナトリウム | 9 | 3600 | -3591 | mg | | カリウム | 71 | 490 | -419 | mg | | カルシウム | 18 | 390 | -372 | mg | | マグネシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | リン | 34 | 490 | -456 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.47 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 86 | -84 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 38 | 29 | 9 | μg | | レチノール | | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 5.1 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 220 | -206 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.7 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 53 | 170 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.47 | 0.03 | mg | | ビオチン | 2.6 | 6 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 7 | 11 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.2 | -9.2 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |