（もやし類） ブラックマッペもやし 油いため と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 油いためと調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 1.2 | 89.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 10.6 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 12.6 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 38.7 | -32 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 36.6 | -30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 48.1 | -47.8 | g | | ナトリウム | 9 | 19000 | -18991 | mg | | カリウム | 71 | 910 | -839 | mg | | カルシウム | 18 | 84 | -66 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 34 | 240 | -206 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 38 | 6 | 32 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.56 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.5 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 53 | 170 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.48 | -0.98 | mg | | ビオチン | 2.6 | 5.1 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 47.5 | -47.5 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |