（もやし類） ブラックマッペもやし 油いため とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 油いためとチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 2 | 88.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 10.4 | -9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 11.4 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 39.6 | -39.6 | g | | コレステロール | | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 0.9 | 40.4 | -39.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 40.1 | -38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 38.2 | -36.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 38.8 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | | 6.1 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 43.3 | -37.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 9 | 41 | -32 | mg | | カリウム | 71 | 550 | -479 | mg | | カルシウム | 18 | 240 | -222 | mg | | マグネシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | リン | 34 | 320 | -286 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.77 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.14 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | 12 | -10 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 0 | 15 | -15 | μg | | モリブデン | 38 | 7 | 31 | μg | | レチノール | | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 4.5 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 14 | 4 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 35 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.18 | -0.68 | mg | | ビオチン | 2.6 | 4.9 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |