ブロッコリー 花序 油いため とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 3.4 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 31.5 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 40 | -33.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 6.3 | 3.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 14.3 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 13.5 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 26 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 41.8 | -35.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 11.3 | -9.8 | g | | ナトリウム | 9 | 1700 | -1691 | mg | | カリウム | 590 | 2700 | -2110 | mg | | カルシウム | 64 | 170 | -106 | mg | | マグネシウム | 37 | 290 | -253 | mg | | リン | 140 | 710 | -570 | mg | | 鉄 | 1.7 | 8.2 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.35 | -2 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 1200 | 29000 | -27800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1200 | -1187 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 32000 | -30800 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 2700 | -2603 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 3.7 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 650 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.61 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.31 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 20 | -17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.51 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 340 | 1600 | -1260 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 1.28 | 0.19 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 130 | 200 | -70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |