ブロッコリー 花序 油いため とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 2.3 | 76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 32 | -27.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 41.4 | -34.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 6.3 | 3.7 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 1.9 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 1.7 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 19.2 | -11 | g | | 食物繊維総量 | | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 44.3 | -38.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.3 | -6.8 | g | | ナトリウム | 9 | 530 | -521 | mg | | カリウム | 590 | 2400 | -1810 | mg | | カルシウム | 64 | 280 | -216 | mg | | マグネシウム | 37 | 300 | -263 | mg | | リン | 140 | 700 | -560 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.35 | 3.72 | -3.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 15 | 220 | -205 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 1200 | 25000 | -23800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 980 | -967 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 27000 | -25800 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 2300 | -2203 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 4.6 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 390 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.69 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.33 | -2.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 20 | -17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.59 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 340 | 1900 | -1560 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 1.18 | 0.29 | mg | | ビオチン | 17 | 47 | -30 | μg | | ビタミンC | 130 | 210 | -80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |