ブロッコリー 花序 油いため とあまのり ほしのりの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 8.4 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 30.7 | -25.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 39.4 | -32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 6.3 | 3.7 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 17.7 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 38.7 | -32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 9.8 | -8.3 | g | | ナトリウム | 9 | 610 | -601 | mg | | カリウム | 590 | 3100 | -2510 | mg | | カルシウム | 64 | 140 | -76 | mg | | マグネシウム | 37 | 340 | -303 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.62 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.51 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 15 | 93 | -78 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 1200 | 38000 | -36800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1900 | -1887 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 43000 | -41800 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 3600 | -3503 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 4.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 2600 | -2330 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 1.21 | -1.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.68 | -2.4 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 20 | -17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.61 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 340 | 1200 | -860 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.93 | 0.54 | mg | | ビオチン | 17 | 41 | -24 | μg | | ビタミンC | 130 | 160 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |