ブロッコリー 花序 油いため と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 2.5 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 20.8 | -16 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 23.4 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.3 | -19.3 | g | | コレステロール | | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 6.3 | 21.9 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 31.1 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 29.3 | -26.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 39.7 | -31.5 | g | | 食物繊維総量 | | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 39.7 | -33.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 12.3 | -10.8 | g | | ナトリウム | 9 | 3600 | -3591 | mg | | カリウム | 590 | 490 | 100 | mg | | カルシウム | 64 | 390 | -326 | mg | | マグネシウム | 37 | 120 | -83 | mg | | リン | 140 | 490 | -350 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.47 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.71 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 86 | -86 | μg | | セレン | 3 | 15 | -12 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 29 | -14 | μg | | レチノール | | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 1200 | 2300 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 130 | -117 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 3100 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 360 | -263 | μg | | ビタミンD | | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 2.5 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 5.1 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 220 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 8.7 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.31 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 340 | 170 | 170 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.47 | 1 | mg | | ビオチン | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンC | 130 | 11 | 119 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.2 | -9.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |