ブロッコリー 花序 油いため と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 2.8 | 76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 17 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 18.3 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 6.3 | 0.8 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 10.9 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 10.4 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 28.5 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 30.5 | -24.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 47.6 | -46.1 | g | | ナトリウム | 9 | 18000 | -17991 | mg | | カリウム | 590 | 490 | 100 | mg | | カルシウム | 64 | 76 | -12 | mg | | マグネシウム | 37 | 61 | -24 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.6 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 140 | -140 | μg | | セレン | 3 | 39 | -36 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 15 | 29 | -14 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 1200 | 2200 | -1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 65 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 2300 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 200 | -103 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 0.8 | 5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 270 | 57 | 213 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.31 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 7.5 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.17 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 340 | 170 | 170 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.41 | 1.06 | mg | | ビオチン | 17 | 8.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | 130 | 25 | 105 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |