ブロッコリー 花序 油いため と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためと調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 2.9 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 17.8 | -13 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20.2 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 6.3 | 3.7 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 29.7 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 27.9 | -24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 37.2 | -29 | g | | 食物繊維総量 | | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 37.1 | -31 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 35.6 | -34.1 | g | | ナトリウム | 9 | 13000 | -12991 | mg | | カリウム | 590 | 560 | 30 | mg | | カルシウム | 64 | 72 | -8 | mg | | マグネシウム | 37 | 55 | -18 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.27 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3700 | -3700 | μg | | セレン | 3 | 27 | -24 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 12 | 3 | μg | | レチノール | | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 1200 | 1200 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 47 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 2100 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 180 | -83 | μg | | ビタミンD | | 8.3 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 1.5 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 100 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.29 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 9.3 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.25 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 340 | 140 | 200 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.93 | 0.54 | mg | | ビオチン | 17 | 4.7 | 12.3 | μg | | ビタミンC | 130 | 12 | 118 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 33.8 | -33.8 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |