ブロッコリー 花序 油いため と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 5 | 74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 27.7 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 28.7 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.3 | 2.2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 5.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 5.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 52.6 | -44.4 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 51.6 | -45.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 12.5 | -11 | g | | ナトリウム | 9 | 880 | -871 | mg | | カリウム | 590 | 3600 | -3010 | mg | | カルシウム | 64 | 1300 | -1236 | mg | | マグネシウム | 37 | 380 | -343 | mg | | リン | 140 | 460 | -320 | mg | | 鉄 | 1.7 | 18 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.97 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.35 | 6.63 | -6.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | Tr | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 15 | 110 | -95 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 28000 | -26800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 28000 | -26800 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 2300 | -2203 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 7.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 1300 | -1030 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.89 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.02 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 20 | -17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 1.47 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 1400 | -1060 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 1.68 | -0.21 | mg | | ビオチン | 17 | 24 | -7 | μg | | ビタミンC | 130 | 820 | -690 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |