ブロッコリー 花序 油いため と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 10.9 | 68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 17.3 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 21.1 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.3 | 2.2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 54.4 | -46.2 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 50.6 | -44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 15.2 | -13.7 | g | | ナトリウム | 9 | 59 | -50 | mg | | カリウム | 590 | 3100 | -2510 | mg | | カルシウム | 64 | 2800 | -2736 | mg | | マグネシウム | 37 | 760 | -723 | mg | | リン | 140 | 330 | -190 | mg | | 鉄 | 1.7 | 120 | -118.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.99 | -1.88 | mg | | マンガン | 0.35 | 10 | -9.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | Tr | 47 | -47 | μg | | モリブデン | 15 | 200 | -185 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 2400 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 61 | -48 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 2500 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 210 | -113 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 4.7 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.7 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 820 | -550 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.09 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 7.9 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 1.75 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 290 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 2.39 | -0.92 | mg | | ビオチン | 17 | 62 | -45 | μg | | ビタミンC | 130 | 1 | 129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |