ブロッコリー 花序 油いため とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためとコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 4 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 13.5 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 18.5 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.3 | 21.6 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 10.6 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 9.6 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 23.5 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | | 23.9 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 42.4 | -36.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | ナトリウム | 9 | 16 | -7 | mg | | カリウム | 590 | 2800 | -2210 | mg | | カルシウム | 64 | 140 | -76 | mg | | マグネシウム | 37 | 440 | -403 | mg | | リン | 140 | 660 | -520 | mg | | 鉄 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 3.8 | -3.69 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 30 | 1170 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 3 | 94 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 0.3 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 4.3 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 2 | 268 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.22 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 6.6 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.08 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 31 | 309 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.85 | 0.62 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 130 | 0 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |