ブロッコリー 花序 油いため とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためとチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 2 | 77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 10.4 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 11.4 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 39.6 | -39.6 | g | | コレステロール | | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 6.3 | 40.4 | -34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 40.1 | -36.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 38.2 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 38.8 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | | 6.1 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 43.3 | -37.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 9 | 41 | -32 | mg | | カリウム | 590 | 550 | 40 | mg | | カルシウム | 64 | 240 | -176 | mg | | マグネシウム | 37 | 150 | -113 | mg | | リン | 140 | 320 | -180 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.77 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.14 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | Tr | 15 | -15 | μg | | モリブデン | 15 | 7 | 8 | μg | | レチノール | | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 1200 | 26 | 1174 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 28 | 1172 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 43 | 54 | μg | | ビタミンD | | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 11 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 4.5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 270 | 4 | 266 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.64 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.1 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 35 | 305 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 1.18 | 0.29 | mg | | ビオチン | 17 | 4.9 | 12.1 | μg | | ビタミンC | 130 | 0 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |