ブロッコリー 花序 油いため と菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためと菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | 菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 35 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 4.1 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 4.7 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.5 | -18.5 | g | | コレステロール | | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 6.3 | 19.4 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 41.4 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 38.2 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 40.5 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 40 | -33.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 9 | 160 | -151 | mg | | カリウム | 590 | 190 | 400 | mg | | カルシウム | 64 | 98 | -34 | mg | | マグネシウム | 37 | 18 | 19 | mg | | リン | 140 | 100 | 40 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 15 | 6 | 9 | μg | | レチノール | | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 50 | 1150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | (Tr) | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 53 | 1147 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 30 | 67 | μg | | ビタミンD | | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 2.6 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 6.3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 270 | 9 | 261 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.03 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 340 | 14 | 326 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.58 | 0.89 | mg | | ビオチン | 17 | 2.3 | 14.7 | μg | | ビタミンC | 130 | (Tr) | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | ミニチョコパン
部分割合： パン 31、チョコクリーム 69
テオブロミン： Tr、ポリフェノール： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |