ブロッコリー 花序 油いため と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためと鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 70 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 12.1 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 13.3 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.6 | -14.6 | g | | コレステロール | | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 6.3 | 16.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 2.5 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 9 | 160 | -151 | mg | | カリウム | 590 | 140 | 450 | mg | | カルシウム | 64 | 58 | 6 | mg | | マグネシウム | 37 | 13 | 24 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 3 | 31 | -28 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 180 | -83 | μg | | ビタミンD | | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 2.4 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 2.7 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 21 | 249 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.42 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.11 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 340 | 48 | 292 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 1.16 | 0.31 | mg | | ビオチン | 17 | 26 | -9 | μg | | ビタミンC | 130 | 0 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |