ブロッコリー 花序 油いため と小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの）の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためと小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | 小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 64.4 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 2.4 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 2.7 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7 | -7 | g | | コレステロール | | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 6.3 | 7.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 23.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 21.2 | -18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 22.6 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 24.4 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 9 | 420 | -411 | mg | | カリウム | 590 | 26 | 564 | mg | | カルシウム | 64 | 78 | -14 | mg | | マグネシウム | 37 | 6 | 31 | mg | | リン | 140 | 48 | 92 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 77 | -77 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 1 | 1199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 1 | 1199 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 0 | 97 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 1 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 2.3 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 270 | 1 | 269 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.01 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 3 | 337 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.07 | 1.4 | mg | | ビオチン | 17 | 0.4 | 16.6 | μg | | ビタミンC | 130 | 1 | 129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |