ブロッコリー 花序 油いため ととうもろこし ポップコーンの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためととうもろこし ポップコーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | とうもろこし ポップコーン | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 4 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 8.7 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 10.2 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21.7 | -21.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.3 | 22.8 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 59.5 | -56.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 54.1 | -50.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 52.8 | -44.6 | g | | 食物繊維総量 | | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 59.6 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 9 | 570 | -561 | mg | | カリウム | 590 | 300 | 290 | mg | | カルシウム | 64 | 7 | 57 | mg | | マグネシウム | 37 | 95 | -58 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 1200 | 91 | 1109 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 170 | -157 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 180 | 1020 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 15 | 82 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 3 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 8.3 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 270 | | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.27 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 22 | 318 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.46 | 1.01 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 130 | 0 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |