ブロッコリー 花序 油いため と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 油いためと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 油いため | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 50.3 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 19.5 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 24 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.8 | -16.8 | g | | コレステロール | | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 6.3 | 18.6 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 4.4 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 9.8 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 3.5 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 9 | 140 | -131 | mg | | カリウム | 590 | 420 | 170 | mg | | カルシウム | 64 | 900 | -836 | mg | | マグネシウム | 37 | 54 | -17 | mg | | リン | 140 | 700 | -560 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 3 | 53 | -50 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール | | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 97 | 39 | 58 | μg | | ビタミンD | | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 5.2 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 9.7 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.16 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 340 | 12 | 328 | μg | | パントテン酸 | 1.47 | 0.55 | 0.92 | mg | | ビオチン | 17 | 6.3 | 10.7 | μg | | ビタミンC | 130 | 0 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |