ブロッコリー 花序 焼き とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 9.2 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 14 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 17.9 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 9.1 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 42.1 | -33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 26.8 | -24.7 | g | | ナトリウム | 13 | 9300 | -9287 | mg | | カリウム | 820 | 430 | 390 | mg | | カルシウム | 90 | 870 | -780 | mg | | マグネシウム | 53 | 460 | -407 | mg | | リン | 200 | 300 | -100 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.46 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | Tr | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 21 | 10 | 11 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 2200 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 2200 | -500 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 190 | -50 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 1600 | -1220 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.01 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 450 | 18 | 432 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.06 | 1.93 | mg | | ビオチン | 23 | 25 | -2 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |