ブロッコリー 花序 焼き とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 16 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | | 6.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 16.6 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 2.1 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 46.3 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 20.1 | -18 | g | | ナトリウム | 13 | 4500 | -4487 | mg | | カリウム | 820 | 810 | 10 | mg | | カルシウム | 90 | 920 | -830 | mg | | マグネシウム | 53 | 880 | -827 | mg | | リン | 200 | 280 | -80 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.86 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.32 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1700 | 8500 | -6800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 8600 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 710 | -570 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 2.5 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 14 | 366 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.92 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.03 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 450 | 280 | 170 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.88 | 1.11 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 150 | 38 | 112 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |