ブロッコリー 花序 焼き と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 9.5 | 69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 5.1 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 5.8 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 9.7 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 64.3 | -55.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 19.1 | -17 | g | | ナトリウム | 13 | 2600 | -2587 | mg | | カリウム | 820 | 6100 | -5280 | mg | | カルシウム | 90 | 780 | -690 | mg | | マグネシウム | 53 | 530 | -477 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.21 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | Tr | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 21 | 11 | 10 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 1600 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 43 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 1600 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 130 | 10 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 2.6 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 110 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.26 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.31 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.3 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.03 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 240 | 210 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.35 | 1.64 | mg | | ビオチン | 23 | 9.7 | 13.3 | μg | | ビタミンC | 150 | 29 | 121 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |