ブロッコリー 花序 焼き と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 8.3 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 6.3 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 7.9 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 29.6 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 62.1 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 21.2 | -19.1 | g | | ナトリウム | 13 | 3000 | -2987 | mg | | カリウム | 820 | 5700 | -4880 | mg | | カルシウム | 90 | 750 | -660 | mg | | マグネシウム | 53 | 660 | -607 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.22 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 1200 | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 29 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 1200 | 500 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 98 | 42 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 170 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.21 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.32 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.03 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 42 | 408 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.13 | 1.86 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |