ブロッコリー 花序 焼き といわのり 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 8.4 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 26.5 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 34.8 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.5 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 11.3 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 39.1 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 17 | -14.9 | g | | ナトリウム | 13 | 2100 | -2087 | mg | | カリウム | 820 | 4500 | -3680 | mg | | カルシウム | 90 | 86 | 4 | mg | | マグネシウム | 53 | 340 | -287 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 2.3 | 48 | -45.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.58 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 1700 | 25000 | -23300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 1900 | -1880 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 28000 | -26300 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2300 | -2160 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 4.2 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 1700 | -1320 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.57 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 2.07 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.4 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.38 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 450 | 1500 | -1050 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.71 | 1.28 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 150 | 3 | 147 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |