ブロッコリー 花序 焼き とあおさ 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 16.9 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 16.9 | -10 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 22.1 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 18 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 41.7 | -33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 18.7 | -16.6 | g | | ナトリウム | 13 | 3900 | -3887 | mg | | カリウム | 820 | 3200 | -2380 | mg | | カルシウム | 90 | 490 | -400 | mg | | マグネシウム | 53 | 3200 | -3147 | mg | | リン | 200 | 160 | 40 | mg | | 鉄 | 2.3 | 5.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.8 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | Tr | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 21 | 23 | -2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 1700 | 2500 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 27 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 2700 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 220 | -80 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 5 | 375 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.48 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 16 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.09 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 450 | 180 | 270 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.44 | 1.55 | mg | | ビオチン | 23 | 31 | -8 | μg | | ビタミンC | 150 | 25 | 125 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |