ブロッコリー 花序 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 9.1 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 14.1 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 21.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 11.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 11.2 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 22.1 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 62.5 | -54.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 13 | 14 | -1 | mg | | カリウム | 820 | 2200 | -1380 | mg | | カルシウム | 90 | 12 | 78 | mg | | マグネシウム | 53 | 100 | -47 | mg | | リン | 200 | 290 | -90 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.96 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 21 | 3 | 18 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 1.74 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 19 | -17.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 23 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.49 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 270 | 180 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 8.77 | -6.78 | mg | | ビオチン | 23 | 41 | -18 | μg | | ビタミンC | 150 | 20 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |