ブロッコリー 花序 焼き としそ 葉 生の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きとしそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 86.7 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 3.1 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 3.9 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 1 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 7.5 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 13 | 1 | 12 | mg | | カリウム | 820 | 500 | 320 | mg | | カルシウム | 90 | 230 | -140 | mg | | マグネシウム | 53 | 70 | -17 | mg | | リン | 200 | 70 | 130 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.01 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 21 | 30 | -9 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 11000 | -9300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 11000 | -9300 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 880 | -740 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 3.9 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 690 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.34 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.19 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 110 | 340 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 1 | 0.99 | mg | | ビオチン | 23 | 5.1 | 17.9 | μg | | ビタミンC | 150 | 26 | 124 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |