ブロッコリー 花序 焼き とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 1.7 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 23.6 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 25 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 49.6 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 10.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 10.1 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 10.1 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 21.3 | -12.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 13 | 2 | 11 | mg | | カリウム | 820 | 760 | 60 | mg | | カルシウム | 90 | 50 | 40 | mg | | マグネシウム | 53 | 200 | -147 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.69 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.15 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 96 | -75 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 5 | 1695 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 3 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 6 | 1694 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 10 | -4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 380 | Tr | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.13 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 28 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.46 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 58 | 392 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 2.2 | -0.21 | mg | | ビオチン | 23 | 110 | -87 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |