ブロッコリー 花序 焼き とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 6 | 72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 24 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 25.2 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 47 | -45.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 10.7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 10 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 12.4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 19.4 | -11 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 13 | 2 | 11 | mg | | カリウム | 820 | 740 | 80 | mg | | カルシウム | 90 | 49 | 41 | mg | | マグネシウム | 53 | 170 | -117 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.59 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.56 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 20 | -16 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 21 | 88 | -67 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 6 | 1694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 3 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 8 | 1692 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 11 | -5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7.1 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 24 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.49 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 76 | 374 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 2.56 | -0.57 | mg | | ビオチン | 23 | 92 | -69 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |