ブロッコリー 花序 焼き とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 2.6 | 75.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 18.7 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 20.1 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 49 | -49 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 56.3 | -55.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 15.4 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 14 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 19.1 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 17.2 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.8 | -1.7 | g | | ナトリウム | 13 | 250 | -237 | mg | | カリウム | 820 | 750 | 70 | mg | | カルシウム | 90 | 81 | 9 | mg | | マグネシウム | 53 | 390 | -337 | mg | | リン | 200 | 830 | -630 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.81 | -1.64 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.33 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 95 | -91 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 21 | 28 | -7 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 9 | 1691 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 9 | 1691 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 12 | -6 | mg | | β-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 1.72 | -1.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 1.18 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 280 | 170 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 1.66 | 0.33 | mg | | ビオチン | 23 | 80 | -57 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |