ブロッコリー 花序 焼き とはす 成熟 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 11.2 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 18 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 18.3 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 52.1 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 47.4 | -43.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 54.9 | -43.5 | g | | 食物繊維総量 | | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 64.3 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 13 | 6 | 7 | mg | | カリウム | 820 | 1300 | -480 | mg | | カルシウム | 90 | 110 | -20 | mg | | マグネシウム | 53 | 200 | -147 | mg | | リン | 200 | 690 | -490 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.12 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.5 | 8.25 | -7.75 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 14 | 7 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 6 | 1694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | Tr | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 6 | 1694 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1 | 5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.44 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.6 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 200 | 250 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 2.58 | -0.59 | mg | | ビオチン | 23 | 27 | -4 | μg | | ビタミンC | 150 | 1 | 149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |