ブロッコリー 花序 焼き とごま 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 4.7 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 19.3 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 19.8 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 53 | -53 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 53.8 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.9 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 7 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 16.5 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.2 | -3.1 | g | | ナトリウム | 13 | 2 | 11 | mg | | カリウム | 820 | 400 | 420 | mg | | カルシウム | 90 | 1200 | -1110 | mg | | マグネシウム | 53 | 370 | -317 | mg | | リン | 200 | 540 | -340 | mg | | 鉄 | 2.3 | 9.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.66 | -1.49 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.24 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 21 | 92 | -71 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 8 | 1692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 9 | 1691 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 22 | -21.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 380 | 7 | 373 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.95 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.1 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.6 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 93 | 357 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.56 | 1.43 | mg | | ビオチン | 23 | 12 | 11 | μg | | ビタミンC | 150 | Tr | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |