ブロッコリー 花序 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 3.9 | 74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | | 6.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 37.8 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 14.7 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 20.7 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 39.5 | -31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.1 | -2 | g | | ナトリウム | 13 | 0 | 13 | mg | | カリウム | 820 | 1400 | -580 | mg | | カルシウム | 90 | 100 | -10 | mg | | マグネシウム | 53 | 200 | -147 | mg | | リン | 200 | 720 | -520 | mg | | 鉄 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.13 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.86 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 19 | 1681 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 19 | 1681 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2 | 138 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 19 | -13 | mg | | β-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 380 | 190 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.73 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9.7 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.56 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 460 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.59 | 1.4 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |