ブロッコリー 花序 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 5.9 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 34.9 | -28 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 37 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 22.8 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 8.7 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 8.2 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 14.7 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 29.3 | -20.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.1 | 5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 13 | 1 | 12 | mg | | カリウム | 820 | 2000 | -1180 | mg | | カルシウム | 90 | 160 | -70 | mg | | マグネシウム | 53 | 240 | -187 | mg | | リン | 200 | 690 | -490 | mg | | 鉄 | 2.3 | 7.9 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.32 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.76 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 21 | 450 | -429 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 1700 | 50 | 1650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 3 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 53 | 1647 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 4 | 136 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 2.4 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 15 | -14.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 380 | 57 | 323 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.29 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.51 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 250 | 200 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.91 | 1.08 | mg | | ビオチン | 23 | 29 | -6 | μg | | ビタミンC | 150 | 1 | 149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |