ブロッコリー 花序 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 2.7 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 35.6 | -28.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 37.7 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.1 | -19.1 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 20.7 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 9.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 17.5 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 33.9 | -25.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.1 | 5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 13 | 4 | 9 | mg | | カリウム | 820 | 2000 | -1180 | mg | | カルシウム | 90 | 160 | -70 | mg | | マグネシウム | 53 | 250 | -197 | mg | | リン | 200 | 650 | -450 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.7 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.29 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 21 | 800 | -779 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1700 | 9 | 1691 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 2 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 10 | 1690 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1.3 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 380 | 38 | 342 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.27 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.45 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 250 | 200 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.57 | 1.42 | mg | | ビオチン | 23 | 25 | -2 | μg | | ビタミンC | 150 | 1 | 149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |