ブロッコリー 花序 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 71.6 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 13.6 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 14.9 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 7.9 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 6.7 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 13 | 740 | -727 | mg | | カリウム | 820 | 140 | 680 | mg | | カルシウム | 90 | 70 | 20 | mg | | マグネシウム | 53 | 65 | -12 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.58 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 63 | -63 | μg | | セレン | 4 | 14 | -10 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 21 | 43 | -22 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 3 | 137 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 380 | 12 | 368 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.04 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 450 | 11 | 439 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.17 | 1.82 | mg | | ビオチン | 23 | 4.2 | 18.8 | μg | | ビタミンC | 150 | Tr | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |