ブロッコリー 花序 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 4 | 74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 34.3 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 36.7 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 25.7 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 7.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 6.8 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 13.9 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 28.5 | -20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.1 | -3 | g | | ナトリウム | 13 | 1 | 12 | mg | | カリウム | 820 | 2000 | -1180 | mg | | カルシウム | 90 | 190 | -100 | mg | | マグネシウム | 53 | 260 | -207 | mg | | リン | 200 | 660 | -460 | mg | | 鉄 | 2.3 | 8 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.12 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.75 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 21 | 380 | -359 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 3 | 1697 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 4 | 1696 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 380 | 27 | 353 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.24 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.52 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 220 | 230 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 1.01 | 0.98 | mg | | ビオチン | 23 | 31 | -8 | μg | | ビタミンC | 150 | 1 | 149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |