ブロッコリー 花序 焼き と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 12.5 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 31.2 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 32.8 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.9 | -17.9 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 19.5 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 7.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 7.3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 18.4 | -7 | g | | 食物繊維総量 | | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 30.8 | -22.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 13 | 1 | 12 | mg | | カリウム | 820 | 1800 | -980 | mg | | カルシウム | 90 | 170 | -80 | mg | | マグネシウム | 53 | 220 | -167 | mg | | リン | 200 | 460 | -260 | mg | | 鉄 | 2.3 | 8.9 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.01 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 21 | 41 | -20 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 9 | 1691 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 9 | 1691 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 2.1 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 19 | -18.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 380 | 34 | 346 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.84 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.59 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 260 | 190 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 1.64 | 0.35 | mg | | ビオチン | 23 | 33 | -10 | μg | | ビタミンC | 150 | Tr | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |