ブロッコリー 花序 焼き と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 11.7 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 31 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 33 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 21.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 6.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 16.7 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 28.8 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 13 | 1 | 12 | mg | | カリウム | 820 | 1800 | -980 | mg | | カルシウム | 90 | 230 | -140 | mg | | マグネシウム | 53 | 230 | -177 | mg | | リン | 200 | 480 | -280 | mg | | 鉄 | 2.3 | 8.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.97 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 4 | 28 | -24 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 21 | 300 | -279 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 7 | 1693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 7 | 1693 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 15 | -14.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 380 | 34 | 346 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.88 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.46 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 220 | 230 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 1.49 | 0.5 | mg | | ビオチン | 23 | 34 | -11 | μg | | ビタミンC | 150 | Tr | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |