ブロッコリー 花序 焼き と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 30.1 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | | 6.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 20.3† | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 18.5† | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | | 14.0† | -14 | g | | 糖アルコール | | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 69.9 | -61.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | ナトリウム | 13 | 0 | 13 | mg | | カリウム | 820 | Tr | 820 | mg | | カルシウム | 90 | Tr | 90 | mg | | マグネシウム | 53 | 0 | 53 | mg | | リン | 200 | 1 | 199 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | マンガン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 0 | 4 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 0 | 21 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | | 140 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | | 6 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 450 | 0 | 450 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0 | 1.99 | mg | | ビオチン | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンC | 150 | | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |