ブロッコリー 花序 焼き と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 81.4 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 3 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 3.7 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.2 | -3.2 | g | | コレステロール | | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 5.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 4.9 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 7.2 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 9.1 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 13 | 480 | -467 | mg | | カリウム | 820 | 270 | 550 | mg | | カルシウム | 90 | 120 | -30 | mg | | マグネシウム | 53 | 44 | 9 | mg | | リン | 200 | 88 | 112 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.48 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 4 | 0 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 21 | 10 | 11 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 1700 | 700 | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 840 | 860 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 73 | 67 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 39 | 341 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.11 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 450 | 52 | 398 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.2 | 1.79 | mg | | ビオチン | 23 | 2 | 21 | μg | | ビタミンC | 150 | 5 | 145 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |