ブロッコリー 花序 焼き と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 50.5 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 13.2 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 15.9 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11 | -11 | g | | コレステロール | | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 1.2 | 11.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 22.1 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 20 | -15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 22.7 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 20.5 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 13 | 340 | -327 | mg | | カリウム | 820 | 200 | 620 | mg | | カルシウム | 90 | 69 | 21 | mg | | マグネシウム | 53 | 36 | 17 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.18 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | 4 | 18 | -14 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 21 | 2 | 19 | μg | | レチノール | | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 1 | 1699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 1 | 1699 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 13 | 127 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 2.2 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 380 | 16 | 364 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.05 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 450 | 22 | 428 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.57 | 1.42 | mg | | ビオチン | 23 | 3.2 | 19.8 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |