ブロッコリー 花序 焼き と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 46 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 9.1 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 11 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 12.9 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 12.5 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 23.3 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 25.7 | -17.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.1 | 11.4 | -9.3 | g | | ナトリウム | 13 | 4200 | -4187 | mg | | カリウム | 820 | 480 | 340 | mg | | カルシウム | 90 | 62 | 28 | mg | | マグネシウム | 53 | 71 | -18 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.73 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 21 | 150 | -129 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 3 | 1697 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 3 | 1697 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 380 | | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.7 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.16 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 450 | 75 | 375 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.27 | 1.72 | mg | | ビオチン | 23 | 11 | 12 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |