ブロッコリー 花序 焼き と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 40.7 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 6.7 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 7.2 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 15.1 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 20.7 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 19.9 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 27.4 | -16 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 29.2 | -20.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 13 | 1700 | -1687 | mg | | カリウム | 820 | 210 | 610 | mg | | カルシウム | 90 | 220 | -130 | mg | | マグネシウム | 53 | 100 | -47 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.75 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 21 | 46 | -25 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 2 | 1698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 2 | 1698 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 4 | 136 | μg | | ビタミンD | | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | (Tr) | 6 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 380 | 1 | 379 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.09 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.19 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 450 | 38 | 412 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.2 | 1.79 | mg | | ビオチン | 23 | 6.1 | 16.9 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |