ブロッコリー 花序 焼き と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 52.6 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 5.6 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 6.3 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.8 | -10.8 | g | | コレステロール | | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 1.2 | 13.1 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 20.3 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 19.4 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 23 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 20 | -11.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | g | | ナトリウム | 13 | 2300 | -2287 | mg | | カリウム | 820 | 47 | 773 | mg | | カルシウム | 90 | 57 | 33 | mg | | マグネシウム | 53 | 6 | 47 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | 4 | 18 | -14 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 5 | 16 | μg | | レチノール | | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1700 | 1 | 1699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 16 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 9 | 1691 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 270 | -130 | μg | | ビタミンD | | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 15 | 365 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.7 | (Tr) | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.12 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 450 | 59 | 391 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 1.38 | 0.61 | mg | | ビオチン | 23 | 25 | -2 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |