ブロッコリー 花序 焼き と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 25.6 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 6.5 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 7.1 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 65.7 | -61.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 61.8 | -57.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 62.6 | -51.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 61.8 | -53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 13 | 71 | -58 | mg | | カリウム | 820 | 86 | 734 | mg | | カルシウム | 90 | 27 | 63 | mg | | マグネシウム | 53 | 7 | 46 | mg | | リン | 200 | 85 | 115 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | 4 | 15 | -11 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 4 | 17 | μg | | レチノール | | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 1 | 1699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 13 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 7 | 1693 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 91 | 49 | μg | | ビタミンD | | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 2.3 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 6 | 374 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.05 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 450 | 22 | 428 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.54 | 1.45 | mg | | ビオチン | 23 | 11 | 12 | μg | | ビタミンC | 150 | 0 | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |