ブロッコリー 花序 焼き と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 3 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 22.3 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 25.5 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 25.5 | -25.5 | g | | コレステロール | | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 1.2 | 26.2 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 35.9 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 34.2 | -29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 42 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 39.3 | -30.9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 2.1 | 6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 13 | 430 | -417 | mg | | カリウム | 820 | 1800 | -980 | mg | | カルシウム | 90 | 890 | -800 | mg | | マグネシウム | 53 | 92 | -39 | mg | | リン | 200 | 730 | -530 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.02 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 70 | 1630 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 180 | -40 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 8 | 372 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.13 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 450 | 2 | 448 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 3.59 | -1.6 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 150 | 5 | 145 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |