ブロッコリー 花序 焼き と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 焼きと牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 焼き | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 86.3 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 3 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 3.4 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.2 | -4.2 | g | | コレステロール | | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 1.2 | 4.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 5 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 4.8 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 5.5 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 5.3 | 3.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | g | | ナトリウム | 13 | 55 | -42 | mg | | カリウム | 820 | 170 | 650 | mg | | カルシウム | 90 | 110 | -20 | mg | | マグネシウム | 53 | 13 | 40 | mg | | リン | 200 | 100 | 100 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | マンガン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 4 | 17 | μg | | レチノール | | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 14 | 1686 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 14 | 1686 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 35 | 105 | μg | | ビタミンD | | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 1 | 379 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.17 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.67 | 0.05 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 450 | 0 | 450 | μg | | パントテン酸 | 1.99 | 0.52 | 1.47 | mg | | ビオチン | 23 | 3.5 | 19.5 | μg | | ビタミンC | 150 | Tr | 150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
| (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |